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农产品烘干机相对传统烘干的优势

文字:[大][中][小] 2018-11-8    浏览次数:28    
    烘干是咱们日常日子和工作中常见的工艺或加工办法,干燥不只是去除物猜中的水分,而且还要坚持物料的色、香、味及它的质地,乃至确保它的生物活性。高温热泵烘干作为一种高效节能机械设备,与传统的天然暴晒、燃煤或燃油等干燥办法比较,节能作用明显。因为整个热泵干燥进程都选用智能操控技能,温度、湿度、时刻、风速、风量等都能依据物料特性进行调整,可控性强,因而干燥物料的质量坚持得更好。

    农产品烘干机,物料放在烘干机内,在彻底关闭的空间完成干燥进程,不受外界尘土杂物及空气异味搅扰,因而不会形成物料的二次污染,特别是一些食物类的物料。传统的天然暴晒干燥办法,受气候、空气等外界环境影响,很简单给物料带来污染。

    特别是像柿饼、山楂、芒果等生果类,枸杞、淮山、天麻等中草药类,以及辣椒、黄瓜、豆角等蔬菜类,因为天然暴晒时刻较长,简单沾上尘埃,形成二次污染。

    热泵干燥较传统干燥办法,因可完成准确的控温、控湿,然后能够模拟出更为合适物料干燥的烘干曲线,确保了物料在干燥进程中色彩、外形改变最小,一般不会发作形变、开裂、表面硬化、色彩变暗等干燥缺陷。

    以烘干枸杞为例,热泵供热手法比较温和,在干燥进程中,可依据枸杞的热性与要求,调理循环空气的温度及循环量,使得枸杞表面水分蒸腾速度和内部向表面搬迁速度根本相同,挨近于天然干燥速度,然后确保了被干燥枸杞的质量好、色泽好和产品等级高。而天然暴晒、燃煤、燃油等干燥办法,温度和湿度也不好把控,因而很简单导致枸杞外观呈红褐色或暗红色,乃至部分呈现黑色。

    生果、蔬菜此类物料含有丰厚的维生素、芳香类物质,热灵敏型较强,选用传统的干燥办法,高温将使其芳香类物质、叶绿素、生果红等色素丧失殆尽,产品相形见绌。而热泵烘干最挨近天然干燥温度,物料表面水分的蒸腾速度与内部水分向表面搬迁速度挨近,更多地保留了物料自身的维生素,营养价值更高。

    海参选用除湿热泵烘干,在必定温度下操控烘房内湿度,使湿度完成逐渐下降,海参由外到内逐渐干燥,低温干燥状况下回锅收形更简单使海参体形饱满,纯淡干海参加工中需反复几回洗掉用于海参脱水运用的盐份,到达含盐量标准。传统干燥通常参加盐做盐渍处理,表面先干,表皮干燥过度,水份不宜排出,只有经过增高温度,下降环境湿度到达干燥状况。

    脱水蔬菜一般都在复水后才食用,其复水后康复本来状况的程度是衡量脱水蔬菜制质量量的一个重要目标。脱水制品复水性下降,虽然有细胞和毛细管萎缩、变形的原因,更是食物失水后盐分增浓使蛋白质部分变性,失掉再吸水的才能,还会损坏细胞膜的浸透件。

    传统的干燥办法,因为温度高且不好把控,淀粉和果胶在热力的影响下发作改变,以致亲水性下降。而选用热泵干燥的脱水蔬菜,中低温环境下干燥,且能够调控,因而对蔬菜自身的物理或化学特点形成的改变会更少,干燥后的复水性相对会好许多。

    传统烘干办法中最重要的是温度,因而大多传统烘干设备只重视能升多高的温度而疏忽了烘干中更为重要的相对湿度及烘干表面积等问题,而过高的温度往往会导致物猜中的有利、有用成分蒸腾出去,导致营养成分丢失。

    研究试验发现运用热泵干燥体系烘干生姜,比起传统干燥办法来说,能得到更好的风味,留存更多的姜辣素。有的物料的活性成分、营养成分耐热温度较低,比方蘑菇、药材、木耳、扇贝、鲜蚝、茶叶、麦芽等,选用传统的干燥办法,在高温的干燥环境下,很简单丢失,下降干品的价值,因而选用药材烘干机的话,不只能够确保物料色泽艳丽气味芳香,还能够坚持大部分的营养成分。
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